Oshxonada sizning kulolchiligingizni otish borasida juda ko'p omillar mavjud. Oksidlanish va kamaytirish atamalari o'choqning otashinida olovda atmosferada qancha kislorod borligini ko'rsatadi. Oksidlanish atmosferasida yonilg'ining yonishi uchun ko'p miqdorda kislorod mavjud. Kamayish atmosferasi mavjud kislorod miqdori kamaytirilganda paydo bo'ladi. Bu sizning kulolchilikka ta'sir qiladigan narsalarga o'xshamasligi mumkin, lekin bu mumkin. Oksidlanish jarayoni, misol uchun, siz foydalanmoqchi bo'lgan sir yoki bo'yoq rangini o'zgartirishi mumkin. Qopqog'i atmosfera va idishlardan kislorod cho'kib ketganda, sizning loy to'qimasini o'zgartirishi mumkin. Keyingi loyihangizni yoqishdan oldin pechingizda nima sodir bo'lishini bilib oling.
01dan 04gacha
Oksidlanish asoslari
Yuqori Tasvirlar / Getty Images Etarli isitilganda, ko'plab moddalar erkin oksijen mavjud bo'lganda oksidlanadi. Bog'liq moddalar va molekulalarning uchuvchan qismlari tekislanadi va erkin kislorod keyinchalik oksidlar hosil qilib, qolgan moddaga birikadi. Ushbu jarayon oksidlanish deb ataladi.
Bir chinni nonvoyxonasini otishda, materiallar odatda oksidli shakllarga aylanadi. Masalan, mis karbonat ishdan chiqarilganda, uglerod ajralib chiqadi va yonadi. Mis-uglevodorod aloqasi sindirilgan bo'lganda, kislorod tezda ketadi va mis oksidini shakllantiradi.
02/04
Neytral atmosferalar
Agar o'choq miqdori kamaymasa va u yoqilg'i iste'moli uchun etarli kislorod bo'lsa-da, kislorodning ko'pligi emas, unda neytral muhitda bo'ladi. Elektr pechkalari odatda neytral yoki ozgina oksidlovchi atmosferaga ega deb hisoblanadi.
Ko'p dullar shubhasiz, betaraf atmosfera kabi narsalar bormi deb so'rashadi. Ularning asosiy nuqtasi shundaki, sir va gil tana moddalarining oksidlanishini ta'minlash uchun pechda etarli kislorod mavjud.
03/04
Kichrayish asoslariYong'in kislorod kuyishini talab qiladi. Kislorod etishmovchiligi mavjud bo'lganda, yoqilg'i butunlay yonmaydi va o'choq atmosferasi erkin uglerod bilan to'ldiriladi. Erkin uglerod atomlari agressiv ravishda ular topadigan har qanday kislorod atomlarini oladilar. Darhaqiqat, uglerod atomlari kislorodli-och, ular molekulyar bog'lanishni sindirishga qodir. Ugleron loyni va ularning kislorodini sirlangan materiallarni aylantiradi.
Ugleroddagi va gliz molekulalarida kislorod miqdorini kamaytirganda, loy va glazlarning rangi va to'qimalari o'zgarishi mumkin. Bu o'zgarishlar ba'zan juda dramatik bo'lishi mumkin. Misol uchun, yuqori temir tarkibiga ega bo'lgan sirli moddalar oksidlanish muhitida konusning 9 holatida va konusning (9) kontsentratsiyasi (9) da ancha past bo'lishi mumkin.
04/04
Olovga qarshi reaktsiyalar davrida oksidlanish va kamaytirish
Elektr pechlari tabiiy ravishda oksidlanish yoki neytral muhitda bo'ladi. Biroq yoqilg'i yondiradigan pechlar bilan, o'choqning ikkinchi qismi, odatda, oxirgi yarim soatdan so'nggi soatga qadar o'choqqa tushmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.
Juda oz past haroratda pishirishni kamaytirish g'isht va karbon skorlarini o'z ichiga olgan loy va sirli nuqsonlarni keltirib chiqarishi mumkin.