Sabzavotlarni ta'riflash uchun yo'l
Siz, ehtimol, bu bir stakan, ikki osh qoshiq, yoki hatto buning bir chimdi va shunga o'xshash narsalarni talab qiladigan retseptlar bilan tanishsan. Siz uni aralashtirasiz va uni standart shkafga quyib, yoki pishirib, pishirasiz. Bir nuqtada retseptni ikki barobarga yoki qisqartirishingiz mumkin, ammo retseptlar boshqa standartlarga mos keladi.
Sovunni tayyorlash va ovqatlanish o'rtasida qanday farq bor?
Biroq, sovunni tayyorlashda biz ovqatlanishdan farqli ikkita narsa mavjud.
Birinchi muhim farq shundaki, hamma narsa tortiladi ... hatto suv ham. Shunday qilib, har bir ingredientning to'g'ri miqdorini qo'llayapsiz va bir xil o'lchovni partiyadan omborga, retsepti uchun retseptga ishlatasiz.
Lekin siz aytmoqchimanki, sizga yoqadigan retsepti bor ... va "6 oz" va "2 oz" ni aytadi. Yaxshi ... siz retseptni o'zgartirmaguncha yoki uni qandaydir tarzda o'zgartirmaguningizcha. Yo'nalishni chindan ham tushunish uchun , yog'larning sovunga beradigan fazilatlarini tushunish uchun, narsalarni bir qadam oldinga surib, retseptni foizlar va o'lchovlar bilan belgilashingiz kerak - bu sovunni ishlab chiqarishning ikkinchi usuli. pishirishdan farq qiladi.
Bu standart retsepti ishlamaydi degani emas ... faqat shunday retseptlar yozish quyidagi sabablarga ko'ra foydalidir:
- Bu sizga retsepti osonlikcha har qanday o'lchamdagi mog'orga moslashtirish imkonini beradi
- Sovunning sifatiga ta'sir qilish uchun siz retsept bo'yicha turli xil yog'larning nisbatlarini osongina moslashtirishga imkon beradi.
Misol uchun, sizda ikki kilogramm sovun ishlab chiqaradigan retsepti borligini aytaylik. Unda 1/2 chashka kokos moyi bo'lishi mumkin. Siz retseptni sinab ko'ring va ko'pik siz xohlagan qadar yaxshi emas, shuning uchun kokos moyining nisbatlarini ko'paytirishni xohlaysiz. O'lchovlar bilan, agar siz o'lchovlarga qo'shimcha ravishda foizlaringiz bo'lsa, bu juda oson.
Yo'nalishni o'lchovlardan foizlarga aylantirish
Biz oddiy retsept bilan boshlaymiz (esda tutingki, biz hamma narsani o'lchaymiz, suyuqlik choralarini ishlatmaymiz.)
- 12 oz. Zaytun yog'i
- 10 oz. Palm yog'i
- 9 oz. Hindiston yong'og'i yog'i
- 8 oz. Kanola yog'i
- 2,5 oz. Kastor yog'i
- 2,5 oz. Kakao yog'i
Bu 4 funtli sovunni tashkil qiladi. Lekin har bir neftning nisbati qanday? Bu yaxshi muvozanatli retseptmi? Va agar siz 7 funt sovun qilishni xohlasangiz?
Mana nima qilamiz:
Jami untsiya yogi miqdorini tashkil etadi. Bu holda, bu 44. Retsept bo'yicha ushbu yog'ning foizini olish uchun har bir vazni 44 ga bo'linadi.
12 oz. Zaytun moyi - 44 = 27 foizga bo'lingan (men yuvarlanıyorum.)
10 oz. Palm yog'i - 44 = 23 foizga bo'lingan
9 oz. Hindiston yong'og'i yog'i - 44 = 20%
8 oz. Kanola yog'i - 44 = 18 foizga bo'lingan
2,5 oz. Kastor yog'i - 44 = 6 foizga bo'lingan
2,5 oz. Kakao yog'i - 44 = 6 foizga bo'linadi
Sizning retsepti quyidagilardir:
27% zaytun moyi
23% palma yog'i
20% Hindiston yong'og'i yog'i
18% Kanola yog'i
6% Kastor yog'i
6% kakao yog'i
Juda yaxshi muvozanatli retsept.
Keling, siz 7 funt (15 gramm) sovunli partiyani qilishni xohlaysiz. (Esingizda bo'lsin, bu sizning yog'laringizning o'lchami, suv va suv uchun joy qoldiring.) Kerakli miqdorda foizni ko'paytiring.
27% Zaytun moyi x 112 oz. = 30,2 oz.
23% Palma yog'i x 112 oz.
= 25.8 oz.
20% Hindiston yong'og'i yog'i x 112 = 22.4 oz
18% Kanola yog'i x 112 = 20,2 oz.
Va hokazo.
Endi siz matematika bo'yicha xavotirlanmasligingiz yoki sovunni yaratish uchun Excel elektron jadvalini yaratishingiz kerak deb o'ylaysiz. Ko'pgina onlayn ly / sabun retsepti hisoblagichlari retseptlaringizni osonlik bilan o'lchamoqda va sizga retseptni o'lchovlar va foizlarda berasiz.
Endi, siz retsepti noldan yaratasizmi yoki onlaynni topdingizmi, siz ham yog'larning nisbatlarini tushunasiz va siz xohlagan har qanday o'lchamga moslashtirasiz.