01dan 11gacha
Soapga bir oz yomg'ir quyib beraylik
Tallowni namoyish qilish. Devid Fisher Agar siz bugungi kunda mavjud bo'lgan deyarli har qanday sovunning yorlig'ini ko'rsangiz, siz "ingichka natriy tallowate" tarkibiy qismida ko'rsatilgan. Yup ... ko'pchilik sabunlarda ishlatiladigan 1-modda tarkibida mol go'shti mavjud. Bu arzon, u osondir, va u yaxshi sovun qiladi. Ko'pchilik boy va qaymoqli.
Xo'sh, qanday qilib dana yoki boshqa hayvon yog'ini maysazorga aylantiramiz? Bu juda oson. Sizga kerak bo'lgan narsalar:
- 3 - 5 kilogramm yog ', tug'ralgan yoki eng kichik qismlarga maydalangan
- Katta sabunlu idish
- Suv va ba'zi tuz
- Avval yoki bo'yoq
- Katta piyola
- Ba'zi katta qoshiqlar
- Kartoshka masher
02/11
Potana suv va tuz qo'shing
Potana suv qo'shish. Devid Fisher "Rendering" oddiygina go'sht, gristle va boshqa aralashmalardan ajratish uchun yog'ni eritishni anglatadi. Yog 'kattakon qozonga soling va yog'ni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Har bir kilo yog' uchun 1 osh qoshiq tuz qo'shing.
Siz bu rasmdagi yog'im juda kichik ekanligingizni sezasiz. Kichkina chakka, tezroq va samaraliroq yog 'hosil qiladi. Qisqichbaqtdan yog'ni mash torting yoki undan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasida ishlatish uchun so'rang.
03/11
Aralashmasi qizdiring
Qaynata boshlang. Devid Fisher Aralashmani qaynab ketish uchun qizdiring, so'ngra past haroratni kamaytiring. Bo'laklar suyuq yog 'chiqarishni boshlaydi va yog'da qolgan go'sht pishiradi. Vaznali foniyni yoqtirganingiz uchun ishonch hosil qiling, chunki u hidlanib qoladi!
04/11
Deyarli tayyor
Deyarli tayyor. Devid Fisher Yog 'tanasining kattaligi siz aralashmani qaynatish uchun qancha vaqt kerakligini aniqlaydi. Faqat 20-30 daqiqagacha er osti yog'ini qaynatishim kerak edi. Agar sizning tanangiz kattaroq bo'lsa, u uzoq davom etadi. Faqat past haroratda ushlab turing va tez-tez aralashtiring.
Bundan tashqari, kartoshka masherli yog 'mash torting. Bu go'sht va chig'anoqlardagi yog'ni siqib chiqishga yordam beradi.
05 dan 11
Yog 'faqat yog' pastasi, go'sht va gristle bo'lguncha pishiring
Go'sht va go'sht. Devid Fisher Qovurilgan go'sht va go'shtni qozonda qoldiq bo'lgan narsalar bo'lsa, siz oladigan barcha yog 'haqida gapirdingiz. Ha, u yerda hali ham suzuvchi yog 'va go'shtning ba'zi istaksiz qismlari bo'lishi mumkin, lekin ba'zida bu yog'ni ajratish uchun ortiqcha ishlamaslik kerak. Qolgan go'shtlar kartoshka masherasi bilan, har qanday so'nggi yog'inni tomizish uchun, agar bu siz uchun qiyin bo'lsa.
06 dan 11gacha
Suyuqlikni chayqatish
Suyuqlikni chayqatish. Devid Fisher Potani pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va lavha ichidagi katta idishga süzün yoki süzüntüyle issiq suvni quying. Issiq suvni drenajdan tushirmaganingizdek , suyuq yog'larning hech biri drenajdan tushmasligiga ishonch hosil qiling! Cho'chqa go'shti va go'shtning barcha qismlarini siqib chiqaradi.
Katta hajmdagi idishni tashqariga chiqaring. Suv pastga cho'kib ketganini va eritilgan dazmol piyopaning tepasiga ko'tarilganini sezasiz.
07 dan 11gacha
Suyuq salqin bo'lsin
Yog 'disklari. Devid Fisher Suyuqlik xona haroratiga salqin, keyin idishlarni sovutgichga bir kecha qo'ying. Dengiz yuqori qismida oq diskka aylanadi.
08/11
Tallowni ajratib oling
Tallowni olib tashlang. Devid Fisher Dazmol diskini pichoq yoki vilka bilan pishiring va buyumlarni katta idishga soling. Qolgan narsa - jelatinos, kulrang qiya. Siz bu cho'kindi suyuqlikni cho'ntakka tushirmoqchi emassiz, chunki u erda sizning trubkangizni yopishi mumkin bo'lgan ba'zi qismli yog'lar va zarrachalar bo'lishi mumkin. Men hojatxonaga tashlashni tavsiya qilaman.
09/11
Tallowni tozalang
Tallowni tozalang. Devid Fisher Do'kizning pastki qismida ba'zi bir yumshoq pellet kabi yog'lar mavjud bo'ladi. Mumkin bo'lgan narsalarni imkon qadar o'chirish uchun qog'oz sochiqdan foydalaning, qolganlarini sovuq suv ostida yuving. Shunga qaramay, bu sizning cho'milish drenajini pastga tushirishni juda xohlamaysiz.
10 of 11
Sovun uchun foydalanishga tayyor
Tallowni ishlatishga tayyor. Devid Fisher Dag'alni mayda bo'laklarga aylantiring va uni plastik muzlatgichga soling. Xaltani sanasi bilan belgilang. Yog'i dondurucuda bir yil yoki shunga o'xshash bo'ladi. Sizning retseptlaringiz uchun ularga kerak bo'lgan bir necha qismini kesib tashlang va ularni sovun kosasiga tashlang!
11-qism
Fat haqida eslatma
Nolinchi ijodkorlar / Getty Images Har qanday hayvon yog'i sigirga, maralga, qo'yga yoki bufaloga bo'linishi mumkin. Ammo foydalanadigan yog'ning sifati dag'alning sifatini aniqlaydi. Ko'p odamlar faqat "buyrak kostyumini", sigirning buyragini o'rab turgan yog 'bilan qasam ichadilar. Bu juda murakkab va oq-qora bo'lib, u ajoyib dara yog'i qiladi. Bundan tashqari, biron bir joyni topish qiyin, lekin maxsus qandolat do'koni va siz buning uchun juda ko'p pul to'lashingiz mumkin. Sizning oziq-ovqat do'konchangizdagi har kunlik mol go'shti bepul bo'lishi mumkin. Buyrak chirog'i juda yaxshimi? Ehtimol, lekin men samimiy ravishda men yaratgan sabunlardagi katta farqni sezmadim.