Sovunni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarning aksariyati sovunga "iz" kelmaguncha suvni va qizdirilgan yog'larni aralashtirishni aytadi.
Qo'l qo'zg'atadigan kunlarda (soatlab ketdi!) Izlar sovun nihoyat mog'orga quyish uchun tayyor ekanligini ko'rsatdi. Ba'zi odamlar "iz" ni sovunni aralashtirgandan keyin uni qaynatgichga aylantirganidan so'ng, bir oz chiziq, tog 'yoki sovun hidi deb ta'riflaydilar.
Qanday tekshirish uchun test qilish
Izlanishni sinab ko'rish uchun aralashma ichiga spatulani yoki qoshiqni quyib oling va undan biroz qaynatib oling. Agar u orqada bir oz "iz" qoldirsa, u erda siz. Sovun hali juda qalin bo'lishi kerak emas, faqatgina qolgan yog'larning chizig'i bilan yaxshi aralashmaslik kerak.
Izlar sovunni tayyorlash jarayonida "qaytib kelmaslik nuqtasi" dir. Texnik jihatdan, "iz" sizning sovuningiz "emulsifikatsiya" ga etganida - yog'lar va suv aralashgan va ajratilmaydi. Sovuningiz "izlar" bo'lgandan keyin, aralash asl moy va ly suvga ajralmaydi. Sovun hali juda qalin bo'lishi kerak emas, faqatgina qolgan yog'lar chizig'i bilan yaxshi aralashmaslik kerak. Bu bilish uchun asosiy narsa.
Zamonaviy sovunni tayyorlashda iz
Biroq, bugungi sovunni stik karnayerlar dunyosiga aylantirish bilan birga, bu izdan kamroq. Bu 30-60 soniya ichida sodir bo'ladi.
Suratdagi rasmda, o'rtada sovunli kichik tizzaga e'tibor bering.
Bu chiziqcha (bu chapda binafsha rang) qo'shilgani sababli, bu aralashtirma spatulaning qopqog'i edi. Bu iz qanday ko'rinishga ega.
Ba'zi sovun ishlab chiqaruvchilari sovunni "engil iz" da, ya'ni kuzatuvdan keyin darhol va sovun hali ham juda suyuqlikda bo'lishini afzal ko'rishadi.
Ba'zilari esa ko'proq "og'ir iz", ya'ni izdan so'ng sovuni quyib, sovun juda qalinlashishini afzal ko'radi. O'ng tomondagi iz markaziy iz.
Soapda izlanish videosi